家常葱油饼

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

斯佳丽12

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家常葱油饼，我们每家经常会做，小时候我也最喜欢吃这“玩意”，但要如何做的更香更好吃呢？关键就在于这葱油上，我们不直接将葱抹在面皮上，而是要提前用热油将葱呛一下，经过处理过的葱的香味更浓郁，再卷在饼中，做出来的饼非常好吃，让你欲罢不能，不信你试试？

主料
面粉200克
辅料
小葱适量	食用油适量	盐适量
胡椒粉适量	辣椒粉适量

家常葱油饼的做法，共14个步骤

1/14. 将面粉放入盆中，加入适量的温水和面；

2/14. 将面和成光滑的面团，用保鲜膜覆盖，饧上一刻钟；

3/14. 将小葱切成细末，放入盐，胡椒粉，辣椒面；

4/14. 将锅烧热，放入适量油；

5/14. 将烧热的油倒入准备的小葱中，将它们搅拌均；

6/14. 将饧好的面团分成大小一致的剂子；

7/14. 在粘了油的案板上将剂子擀成细长条，将准备好的小葱油均匀的涂抹在细长条的面片上；

8/14. 将它边向上撑边向下卷，. 卷成长条后再压平；

9/14. 再将它卷起来；

10/14. 将其他所有的面片都卷成圆盘饼装；

11/14. 将电饼铛加热，上面刷上一层油；

12/14. 将饼放入并按压平；

13/14. 煎烙成两面金黄出锅；

14/14. 装入盘中。

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小窍门

1. 面粉用温水和，和成软硬适中的面团，放在一边饧上十五分钟；
2. 用小葱香些，在小葱中加入适量的盐，胡椒，辣椒面，再用热油呛一下，这样做法更香；
3. 面擀成细长条后，均匀涂抹上小葱油，要边向上撑边向下卷，这样的层数更多；
4. 如果细长条不宽，就可以竖立着直接按压平；太宽就按我的方法，按压平后再卷起来；
5. 放入平底锅时按压平，注意观察，煎到两面金黄即可。

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