咸蛋黄焗南瓜

1/7. 南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段。

2/7. 南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟，蒸至熟透，取出晾凉。

3/7. 咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。

4/7. 锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。

5/7. 炒出泡沫时，倒入南瓜条。

6/7. 掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。