香菇酱意粉

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

斯佳丽12

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这两天一直忙忙碌碌，因为电视台约好来家录制一个美食节目，所以忙着在家做大扫除。夏季太热，进出厨房很少，更别说这卫生了，不过也好，趁着这个机会在家彻底做个卫生。

第一次录制节目心里还是有点紧张，就叫着好友过来帮着打打气。说好了下午开始，早上除了准备录制节目中所需食材外，就想着准备和好友中午的简易午餐。看到家里还有上次在北京千里迢迢买的全麦意粉，却没有番茄了，临时改为中式酱来混搭，将香菇，干子和肉馅加入些黄豆酱炒制，变成非常中国式的面酱来吃这西式的意粉，别有一番风味。

下面就来看看我为好友准备的午餐吧-----香菇酱意面。

主料
全麦意粉200克	肉馅100克	香菇100克
香干4块	黄瓜丝1根
辅料
葱适量	胡椒适量	酱油适量
盐适量	生粉适量	蚝油适量
黄豆酱适量	橄榄油适量	姜适量

香菇酱意粉的做法，共11个步骤

1/11. 将肉馅准备好，香菇和干子切成丁，大葱和姜切成末；

2/11. 在锅中烧锅水，在里面加入适量的盐，水开后加入全麦意粉煮上六，七分钟；

3/11. 煮开后捞出沥干水，将沥干水分的意粉倒入适量的橄榄油，搅拌均匀；

4/11. 锅烧热，倒入适量的油，下入葱和姜末；

5/11. 煸炒出香味后加入肉末翻炒；

6/11. 肉馅翻炒变色后加入香菇和香干末；

7/11. 一起翻炒几下后加入酱油和蚝油，少量的黄豆酱；

8/11. 加入适量的水一起熬煮上五分钟；

9/11. 五分钟过后加入适量的水淀粉勾芡，再加入少量的盐和胡椒；

10/11. 将煮好的香菇酱浇淋在铺上黄瓜丝的意粉上；

11/11. 撒上小葱末，简单的午餐就准备好了。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

1. 煮意粉时，先将水中加入适量的盐，煮开后下入意粉，一起煮上六，七分钟；不过每种不同，按自己喜欢的程度就好；
2. 煮好的意粉中加入适量的油搅拌均匀，这样放着煮酱时面条不会粘连；
2. 炒酱时，先将葱和姜末煸炒，香味出来后加入肉馅翻炒，翻炒变色后加入香菇和香干一起翻炒，再加入适量的调料和水一起煮，最后勾芡调味。
3. 在煮好的面条上可以适量加些黄瓜丝或焯好的蔬菜，最好加入适量的香菇酱就可以了。

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