黑巧克力冰淇淋

1/6. 蛋黄加入砂糖打发至发白状态。

2/6. 牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却至60度时，分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀。

3/6. 将2过筛一次，回锅煮，小小火边煮边搅拌。

4/6. 煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火，将锅子移到别处。

5/6. 可可粉和1大勺的细砂糖混合，用少量煮好的2搅拌均匀，再将它倒入剩余的2中混合均匀。