主料 | ||
蛋黄3个 | 白糖20克 | 牛奶250克 |
士力架150克 | 黑巧克力50克 | 淡奶油200毫升 |
1/5. 蛋黄+糖打散,倒入牛奶混合均匀
2/5. 将牛奶蛋黄糊用小火加热煮到发黏,大约15分钟左右(加热过程中要不停搅拌以免煮成蛋花儿)
3/5. 牛奶蛋黄糊发黏后,将其晾凉再加入融化的士力架和黑巧克力,搅拌均匀。(士力架和黑巧克力要分三次加入,每次加入都要与牛奶蛋黄糊搅拌均匀)
4/5. 将淡奶油打发至裱花状,与步骤3拌匀。
5/5. 放入冰箱冷冻,每隔一个小时取出搅拌一下(防止有冰渣),反复三次。差不多5个小时冰淇淋就冷冻成形啦~