蓑衣黄瓜

1/8. 选两根外形较直长度稍长的黄瓜洗净备用。

2/8. 各去两端后将筷子放置在两边接近黄瓜底部。

3/8. 斜刀均匀的切成底部相连的薄片。

4/8. 切好一面后反转，重复步骤三操作。

5/8. 切好的黄瓜放入保鲜盒中加入少许姜丝、白醋、盐、糖并倒入一勺水。

6/8. 盖上保鲜盒，轻摇均匀放入冰箱冷藏一会。

7/8. 将生抽、陈醋/白醋、少许盐、糖，适量红椒圈、蒜末、红油、香油混合入碗，调制出料汁。