主料 | ||
带皮五花肉300克 | 青椒,红椒各1个 | 香干适量 |
辅料 | ||
老干妈,豆瓣酱适量 | 酱油,姜,蒜适量 | 盐,糖,鸡精,胡椒适量 |
1/4. 青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用。
2/4. 锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用
3/4. 热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋,酱油上色。将肉片起锅。
4/4. 把锅中省下的油再次烧热,倒入青,红椒,香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒。
加少许糖,鸡精,胡椒粉调味后起锅。