香干回锅肉

1/5. 五花肉切片、豆干（香干）切条、大蒜斜切为宽丝状（因为今天买不到大蒜，所以用大葱代替）

2/5. 五花肉入锅翻炒。将肥肉部分的油炸出

3/5. 将油全部倒掉，肉留下。

4/5. 将各类辅料（大蒜或大葱、干辣椒、花椒）爆香，之后将香干和五花肉入锅一起炒，加入酱油和各类调料。