| 主料 | ||
| 菜花500克 | ||
| 辅料 | ||
| 剁椒50克 | 葱花20克 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | |
剁椒菜花的做法，共6个步骤
1/6. 菜花掰成小朵，泡洗干净；
2/6. 准备约50克剁椒和20克左右的葱花；
3/6. 把洗净的菜花在开水里汆至五成熟，捞出沥干水分；
4/6. 热锅倒油，下入菜花翻炒；
5/6. 片刻放入剁椒，加少许水，盖上盖子焖五分钟；
6/6. 最后撒入葱花，调入鸡精即可。
小窍门
做菜心得：以前烧豆角、扁豆、西兰花和菜花等这些菜时，不焯水，很难烧，且不是烧过头了，就是还未熟，颜色也不好看，记住：不易炒熟的菜先下开水里焯水，就很好炒熟了。
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