剁椒菜花蒸豆腐

1/11. 把菜花洗净弄成很小的小朵，可以切可以撕

2/11. 把原料都准备好了

3/11. 把水淀粉准备好，用白糖，酱油，醋，香油，葱姜料酒，豉油，鸡汁，清水调匀混合好，尝下味道，不要咸，因为后面郫县豆瓣酱和剁椒都有咸

4/11. 锅中放油，放入蒜末肥五花炒香，然后放入瘦肉炒至变色

5/11. 然后放入郫县豆瓣，剁椒，炒一会炒出红油

6/11. 然后下入菜花多炒会

7/11. 然后倒入调料汁，炖至锅中的菜花熟了

8/11. 加水淀粉勾芡，然后撒香菜即可

9/11. 然后两种做法，一种是直接把汁浇在豆腐上，然后入蒸锅蒸熟

10/11. 另外一种是先单独蒸豆腐，豆腐蒸好后，再把做好的酱汁浇在上面即可