酱鸡脖

1/6. 将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。

2/6. 飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。

3/6. 将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。

4/6. 倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐。

5/6. 填汤，跟原料持平就好。