【小鸡炖蘑菇】是一道家喻户晓的东北名菜，09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。您要是还没吃过那可真是一大遗憾。快点动手吧，和我一起享用这人间美味！小公鸡配上榛蘑或是茶树菇是现在比较多见的吃法。我用的是鸡翅根和红蘑一样营养，美味！
| 主料 | ||
| 鸡肉适量 | 粉条适量 | |
| 辅料 | ||
| 水发红蘑菇、适量 | 葱姜、适量 | 花椒、适量 |
| 大料、适量 | 桂皮、适量 | 香叶适量 |
| 料酒适量 | 老抽酱油、适量 | 糖、盐适量 |
| 鸡精适量 | ||
小鸡炖蘑菇的做法，共7个步骤
1/7. 鸡肉飞水去腥味。
2/7. 锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。
3/7. 加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。
4/7. 炒至鸡肉上色。
5/7. 加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。
6/7. 加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。
7/7. 待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。
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