| 主料 | ||
| 梅菜200克 | 五花肉400克 | |
| 辅料 | ||
| 蒜头3粒 | 盐适量 | 砂糖适量 |
| 料酒1汤匙 | 蚝油2汤匙 | |
梅菜炆五花肉的做法，共5个步骤
1/5. 五花肉清洗干净后，下锅飞水~捞起来后泡10分钟凉水，冲洗几遍，然后切片待用；
2/5. 梅菜清洗几遍,泡10分钟，切碎，蒜头切片；
3/5. 蒜片起锅；
4/5. 五花肉下锅爆炒至两面金黄色；
5/5. 然后放梅菜~再依次加入料酒，盐，汤，蚝油,翻炒后加入适量水，加盖中火炆15分钟至五花肉软糯即可。
小窍门
1. 五花肉飞水后一定要泡凉水~冲洗几遍，把油脂冲走~入口才会软糯而不油腻；
2. 梅菜有甜梅菜和咸梅菜之分~个人觉得甜梅菜更香~也适合有小盆友的家庭哦。
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