| 主料 | ||
| 吉利丁片（2片）10克 | 芒果汁60克 | 牛奶40克 |
| 芒果肉200克 | 鲜奶油100克 | |
| 辅料 | ||
| 白糖40克 | ||
芒果布丁的做法，共3个步骤
1/3. 吉利丁片用冰水泡5-10分钟至变软膨胀，备用；将芒果汁、牛奶和糖放入小锅，加入吉利丁片，小火加热至吉利丁片融化即可。
2/3. 芒果肉切丁，用搅拌机搅打成泥，加入到上料中。
3/3. 鲜奶油打发，与上料混合均匀倒入模具冷藏至凝固后食用。
小窍门
1．打发后的鲜奶油比较怕高温，所以其他的液体一定要放凉至室温的状态下再与鲜奶油混合。
2．加热后的溶液可以用隔冰水搅拌的方法迅速降温。
3．慕斯不需要烤，所以用玻璃、磁、金属或是塑料的什么容器都可以。
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