主料 | ||
虾300克 | 鱿鱼1个 | 洋葱半个 |
番茄1个 | 芹菜1小把 | 豌豆粒适量 |
米饭适量 | ||
辅料 | ||
番茄酱100克 | 盐适量 | 白糖适量 |
料酒适量 | 蒜泥适量 |
1/10. 鱿鱼剥去外皮,清理干净备用;
2/10. 将鱿鱼切花刀、过水备用;
3/10. 各种蔬菜洗净、切块、段备用;
4/10. 豌豆过水备用,虾去须、肠泥、在沸水中加料酒、姜片过水备用;(至此准备工作完成)
5/10. 锅中放橄榄油(或色拉油代替),放入蒜泥炒香,再放入洋葱炒至稍稍变软;
6/10. 放入番茄炒至变软;
7/10. 放入芹菜,翻炒均匀,再倒入番茄酱;(我这步忘了放番茄酱,在后面放的)
8/10. 放入洗好的米饭,倒入清水适量,小火焖半个小时左右;(水量约为平时做饭的1.5倍)
9/10. 等水分快干,米快熟时,放入过水的豌豆;
10/10. 再放入处理过我鱿鱼和虾,翻炒均匀,炒至水干米熟即可。
最后炒的过程中,如果水分不够,可以适量加一点水,要不停翻炒,防止粘锅。