主料 | ||
里脊肉适量 | 淀粉适量 | 葱姜丝适量 |
青椒丝适量 | ||
辅料 | ||
醋适量 | 番茄酱适量 | 料酒适量 |
生抽适量 |
1/10. 里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下;
2/10. 葱姜切丝,青椒切丝,最后调制芡汁用;
3/10. 淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊;
4/10. 锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内;
5/10. 炸至金黄捞出;
6/10. 炒锅内放油倒入第2部的料汁和葱姜丝,青椒丝快速翻炒均匀。
7/10. 倒入番茄酱。
8/10. 倒入醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉。
9/10. 最后,将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里,翻炒至每片肉都蘸上芡汁;
10/10. 洒上香葱,酸酸甜甜,香味儿浓郁的锅包肉就做好啦!