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1/6. 鲈鱼洗净,鱼面上切几刀,沥干水,或用厨房用纸擦干水
2/6. 坐锅热油,油比平时煎鱼稍多,放鱼,双面剪透,取出
3/6. 番茄沙司加盐、糖、生粉、虾酱
4/6. 加水调匀
5/6. 姜切片,蒜、葱
6/6. 锅中倒出一半油,先放姜葱蒜炝锅,放鱼,加料酒,加调好的番茄酱,烧至汁基本干即可
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