| 主料 | ||
| 小龙虾适量 | ||
| 辅料 | ||
| 干辣椒适量 | 花椒适量 | 姜适量 |
| 蒜头适量 | 香葱适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 料酒适量 | ||
麻辣小龙虾的做法，共5个步骤
1/5. 小龙虾买回，头部剪去腮，尾部茎抽去，洗净，沥干水
2/5. 姜切片，蒜头切碎，葱白切下，其余切葱花。
3/5. 坐锅热油，放姜片、花椒、辣椒炝锅。油热，依次放葱白、小龙虾和蒜头炒，加少许盐
4/5. 炒至龙虾变色加料酒、生抽、老抽，煮开后，加水
5/5. 大火烧开后转小火花20分钟，转大火，放糖，撒上葱花，出锅
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