主料 | ||
香肠适量 | 白菜叶或卷心菜叶适量 | 油菜叶适量 |
鸡蛋适量 | 芦笋适量 | 火腿片适量 |
白米饭适量 | 海苔适量 | 薄煎蛋饼适量 |
土豆(中)2个 | 牛奶100毫升 | 鱼肉15克 |
辅料 | ||
盐少许 | 芝士适量 | 面包糠20克 |
洋葱4分之1个 |
1/6. 香肠螃蟹:
一根香肠,从中间切成两片
两头对称各切4刀,中间部分可切“X”状。
放进开水中,煮至切口处翻卷。
2/6. 蔬菜蛋卷:
菜叶用开水焯熟,用厨房餐纸插干水分。
鸡蛋放少许盐搅拌后摊薄蛋饼。
将熟菜叶放在蛋饼上卷起,用保鲜膜包好定型,晾凉后切卷。
3/6. 芦笋火腿:
芦笋用盐开水焯熟,用厨房餐纸插干水分。
火腿片包芦笋,用牙签固定,放进平锅中火油煎。
4/6. 香肠墨鱼:
一根香肠,从中间斜切,在切口处,竖切4刀。
放进开水中,煮至切口处翻卷,捞出
用芝士片和海苔做眼睛
5/6. 鲸鱼饭团:
白米饭,用保鲜膜包好团成圆形。
海苔剪半圆缺口,包在白米饭团上,然后再用保鲜膜裹好包了海苔的饭团,放数分钟,让海苔完全帖服在饭团上。
海苔剪4个2mm的细条,贴在海苔饭团的半圆缺口处。
芝士片用饮料吸管压出圆形,上贴海苔做眼睛。用鸡蛋饼剪月牙形贴在“鲸鱼饭团”头上。
海苔剪鲸鱼尾,贴在芝士片上,用牙签按鲸尾形状切划,将鲸尾插在鲸鱼饭团后。
6/6. 鱼肉可乐饼:
土豆去皮切块,煮熟后沥干水分,用餐叉压碎。
洋葱切碎块,放少许油炒至透明。鱼肉剔刺水煮,切碎。一起倒进土豆盆里搅拌成土豆泥状。
将面包糠炒至金黄,晾凉,倒入盘中备用 羹匙取一匙拌好的土豆泥,用手团成圆形,沾上炒好的面包糠,放在铺了锡箔纸的烤盘上。
放入烤箱5~8分钟烘焙既成。(如果不用烤箱,可以在平底锅里放少许色拉油,盖上锅盖小火5分钟)