| 主料 | ||
| 刺老芽适量 | 鸡蛋适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 盐适量 | |
刺老芽炒鸡蛋的做法，共5个步骤
1/5. 剥去刺老芽根部外层包裹的皮，去掉根部，清洗干净；
2/5. 将刺老芽放入锅中焯烫一下盛出，对半撕开备用；
3/5. 鸡蛋打散，加入葱花；
4/5. 将鸡蛋放入锅中炒至凝固，盛出备用；
5/5. 锅中油热后,放入刺老芽翻炒均匀，放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。
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