豉汁凤爪

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豉汁凤爪的做法，共7个步骤

1/7. 鸡脚清洗干净，斩掉指甲；

2/7. 锅里放进2碗水，加入姜片、料酒、鸡脚煮开；

3/7. 水开后再煮1分钟，把鸡脚捞起，冲干净，沥干水分；

4/7. 蒜头和豆豉剁成茸；

5/7. 热油锅，爆香蒜蓉豆豉，放鸡脚进去翻炒均匀；

6/7. 加入刚好没过鸡脚2/3的清水，加入生抽、白糖，大火煮开后转小火焖15分钟；

7/7. 大火收至剩少量酱汁就可以关火，撒上葱花，装碟上桌。

1：由于豆豉有咸味，所以我只放生抽而没有放盐了；
2：喜欢有点嚼头的煮15分钟就足够了，喜欢绵软一点的可以适当延长时间；
3：配搭蒜蓉豆豉一起煮，很下饭，很美味；（哈哈，我超级喜欢豉汁的味道）
4：想更入味、煮的时间缩短的朋友，可以把每只鸡脚斩开成2件来煮。

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