| 主料 | ||
| 长茄子1个 | 大蒜4-5瓣 | 香菜2颗 |
| 辅料 | ||
| 味精适量 | 盐适量 | 醋适量 |
| 生抽适量 | 香油适量 | |
蒜泥茄子的做法，共4个步骤
1/4. 将茄子连皮切成长条状。
2/4. 锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右。
3/4. 香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。
4/4. 蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，醋、盐，味精拌匀即可。
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