酱烧茄子

1/9. 茄子撕成块，能用手撕开的菜一定不要用刀切，用刀切菜就失去了一部分鲜味

2/9. 尖椒切丝

3/9. 五化肉切片，大蒜切片

4/9. 锅里放油,比平时多一些，茄子喜油呢，先放蒜片进去煸出香气，然后放肉片

5/9. 肉片发白时,搁醋,酱油

6/9. 放茄子下锅,不停翻炒

7/9. 放点甜面酱,一点盐,放尖椒,接着翻炒

8/9. 谨防糊锅,然后加入一点水,盖上锅盖,焖至熟烂,滴入香油