金汤肥牛

1/9. 粉丝用温水泡上。金针菇去根部，洗净。

2/9. 芹菜洗净，切段；南瓜去皮和瓤，洗净，切片；胡萝卜洗净，切片；尖椒洗净，去蒂和籽，切块。

3/9. 肥牛卷打开，把金针菇放在肥牛上，卷成卷。

4/9. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入葱段、姜片、蒜片爆香。

5/9. 依次放入胡萝卜片、芹菜段、南瓜片和尖椒快，翻炒。

6/9. 加入盐，和水，煮10分钟，打开锅盖，用勺子把南瓜捣烂。

7/9. 用漏勺过滤掉上述食材。继续加热汤料。

8/9. 放入粉丝，煮软，捞出，放入砂锅底。