主料 | ||
米饭适量 | 黄瓜适量 | 胡萝卜适量 |
韩式泡菜适量 | 鸡蛋适量 | 火腿适量 |
杏仁适量 | 烤紫菜适量 | |
辅料 | ||
白醋适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
1/8. 将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀;
2/8. 将鸡蛋打散,摊成蛋饼;
3/8. 将黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、做好的鸡蛋饼以及火腿、全部切丝;
4/8. 将杏仁用擀面杖压碎(不要太碎,这样口感上会层次分明)
5/8. 取竹帘,放上一片烤紫菜,再放上米饭,用沾水的大勺子,或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上,只在不靠近自己的那一头留1CM的边沾合用(准备工作时,要弄一碗凉白开或矿泉水,用来沾手或勺子用,这样,米饭就不会沾手啦!)
6/8. 在靠自己的这一头,铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条,撒上杏仁碎;
7/8. 将竹帘卷起,然后,一手继续卷,一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉,另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头,往与前只手的反方向拉,全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷(这样包出来紫菜包饭没法不紧!)
8/8. 去掉竹帘,在干净的刀上沾水,将紫菜包饭切成合适的大小即成。