| 主料 | ||
| 猪五花肉500克 | 笋干适量 | 葱4根 |
| 姜半块 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 老抽适量 | 白糖适量 |
| 鸡精适量 | 绍酒适量 | |
笋干烧肉的做法，共7个步骤
1/7. 笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）
2/7. 锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色
3/7. 往锅中倒入绍酒，大火煸炒
4/7. 加入生抽、老抽，煸炒
5/7. 盖上锅盖，焖两分钟
6/7. 让肉完全上色
7/7. 开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。
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吃笋干100克，热量275千卡
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