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1/6. 牛肉洗净切成丁,焯掉血沫。
2/6. 土豆、胡萝卜切成丁泡在清水里备用。
3/6. 元葱也切成丁备用。
4/6. 锅内放少许油烧热,放入所有原料翻炒均匀,加清水没过原料,大火烧开,转中火煮至原料软烂,关火。
5/6. 把咖喱块掰开放入锅里,搅拌至完全融化。
6/6. 开小火煮5分钟即可。
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汤少了太干可以再加水,太稀了可以多煮一会儿。牛肉一定要选比较嫩的牛里脊肉,这样的牛肉煮出来的咖喱饭才软烂好吃。
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