牛肉咖喱饭

1/12. 牛腩洗净开水氽烫煮约5分钟，取出后冲洗干净。

2/12. 将冰箱内冷冻的老卤水放入锅中溶化，如没有就加入适量清水放入香叶、八角、小茴香、葱姜、生抽、老抽、煮开。

3/12. 放入牛肉大火烧开10分钟后转小火慢炖，加盐调味。

4/12. 约1-1.5小时炖到肉熟，用筷子扎一下，能顺利穿过即可。

5/12. 将胡萝卜土豆切花，洋葱，黄瓜，香菇，牛肉切丁。

6/12. 将切好的胡萝卜土豆入油锅中炸熟，捞出备用。

7/12. 炒锅中加适量油，油热后先炒香洋葱。

8/12. 再加入牛腩及牛腩汤略煮。

9/12. 加入香菇丁及咖喱块。

10/12. 待咖喱块完全溶化汤汁浓稠后再倒入黄瓜丁略炒。

11/12. 倒入胡萝卜土豆花拌匀出锅。