| 主料 | ||
| 小黄鱼适量 | 姜适量 | 葱适量 |
| 面粉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精适量 | 胡椒粉适量 |
| 料酒适量 | 椒盐适量 | |
椒香小黄鱼的做法，共6个步骤
1/6. 将小黄鱼去腮去内脏洗净，用烹调纸吸干水份
2/6. 加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒抓均，腌半个小时
3/6. 将小黄鱼均匀地拍上面粉压紧
4/6. 锅内放油，等油六成热时，滑入小黄鱼初炸
5/6. 待颜色微黄时，取出
6/6. 待颜色微黄时，取出；起锅装盘撒上椒盐，或将椒盐用小碟装起随鱼一同上桌即成。
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