蒜泥白肉

1/5. 加半锅水，放入葱段、姜片、大料，花椒，盐和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，边煮你可以边用筷子插，煮到筷子能够轻松插透，不冒血水为止。

2/5. 煮好的肉捞出来晾凉，切片。

3/5. 锅里的是热油，里面放的是花椒粒和大料，热好的油浇到放有辣椒面和芝麻的小碗里

4/5. 切好的肉片卷成团，摆在盘里。碎肉放在最低下。