自制纯天然咸鸭蛋

1/3. 将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。

2/3. 然后在锅中，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，捞出花椒大料等，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。（我三十多个鸡蛋放了一袋多精盐，没买到腌制东西的盐，所以用的精盐）