咸鸭蛋炒饭

1/16. 隔夜剩饭1碗。

2/16. 自制的鱼丸3颗和3只速冻的秋葵。

3/16. 速冻的鲜青豆和火腿肠1根。

4/16. 咸蛋黄4颗和新鲜蒜苗少许。

5/16. 咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟。

6/16. 蒸熟后用大勺压碎。

7/16. 鱼丸切小片，火腿肠切小块，秋葵切小圈。

8/16. 锅热注少量色拉油，再倒入2小勺虾油。

9/16. 倒入咸蛋黄碎，小火煸炒。

10/16. 约3至4分钟左右，咸蛋黄炒至呈黄色泡末状。

11/16. 倒入米饭一起翻炒均匀。

12/16. 炒匀的咸蛋黄米饭。

13/16. 加入秋葵，鱼丸，火腿肠，青豆。

14/16. 中火炒4分钟左右。

15/16. 加少量的盐提味，倒入青蒜苗炒匀即可。