| 主料 | ||
| 南瓜适量 | 芋头适量 | 仔排适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精适量 | 大葱段两三段 |
| 花椒两三颗 | 姜片适量 | |
南瓜芋头炖排骨的做法，共5个步骤
1/5. 南瓜洗净切块，芋头去皮洗净切滚刀块，仔排断开泡二十分钟去除血水；
2/5. 仔排飞水后沥干水分备用
3/5. 锅内放油，放入两三段大葱段、姜片炒出香味后放入仔排翻炒，加入少许老抽翻炒均匀；
4/5. 锅内放热水，没过仔排稍多一些，然后放入两三颗花椒大料炖开
5/5. 放入准备好的芋头、南瓜，炖制芋头南瓜软烂，放入盐、鸡精，收汁即可。
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