| 主料 | ||
| 五花肉150克 | 胡萝卜1/2根 | 小香葱2根 |
| 姜3片 | 麻辣花生适量 | |
| 辅料 | ||
| 蒸肉米粉2大勺 | 块状咖喱2块 | |
咖喱粉蒸肉的做法，共6个步骤
1/6. 咖喱切碎，放入锅中，加入少许水，一边小火加热，一边搅拌，直至咖喱融化至粘稠状；
2/6. 五花肉片放入咖喱酱，抓匀，腌制半小时；
3/6. 等待的时间里，将胡萝卜去皮擦丝；
4/6. 取一只空盘，铺一层胡萝卜丝；
5/6. 米粉打湿，将腌制好的肉片裹满米粉，码入盘中；
6/6. 开水上锅，大火蒸30分钟，出锅后撒上花生碎和葱花即可。
小窍门
1. 咖喱块中含有盐分，所以腌肉时没有再添加盐分；
2. 咖喱酱不要过于粘稠，否则难以使肉入味；
3. 垫盘的胡萝卜丝，也可根据个人喜好换成南瓜、土豆或芋头；
4. 如肉量较多，蒸制的时间需要相应延长。
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