| 主料 | ||
| 兔腿500克 | 梅菜70克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 黄酒适量 |
| 白糖适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
| 干辣椒适量 | 花椒适量 | 八角适量 |
| 香叶适量 | 桂皮适量 | 豆蔻适量 |
| 小茴香适量 | ||
梅菜卤兔腿的做法，共4个步骤
1/4. 梅干菜洗净，放入碗中，加入清水浸泡10分钟左右，清洗干净捞出沥干。
2/4. 兔腿洗净，冷水下锅焯水，捞出沥干水分
3/4. 花椒、八角、香叶、桂皮、豆蔻、小茴香放入调料盒中
4/4. 锅中倒入油，放入葱、姜、辣椒、梅干菜炒香，再放入兔腿，加适量清水，放入黄酒、糖、盐、酱油、调料盒，大火煮开，小火焖至软烂。
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