主料 | ||
香蕉两根 | 酸奶一瓶 | 鸡蛋一个 |
高筋粉3大杯 | 芝麻适量 | 香葱末适量 |
沙拉酱适量 | 肉松适量 | |
辅料 | ||
白糖两大匙 | 盐1/4小匙 | 酵母1/2小匙 |
1/11. 后油法揉面,放冰箱冷藏发酵12小时以上,我这个快24小时了。
发酵好的面团排气后,滚圆松弛20分钟。
2/11. 擀成烤盘大小的面片,如果擀完回缩,就再松弛一会儿再擀。
3/11. 烤盘铺油纸,把擀好的面片放入烤盘,用手抻拉整形。
4/11. 放温暖处发酵40分钟左右,表面刷蛋液。
5/11. 用竹签在面片表面扎小孔,以免烘烤时膨胀。
6/11. 均匀洒上熟芝麻。
7/11. 均匀撒上香葱末。我爱吃葱,多洒点,嘻嘻。
8/11. 中层,180度,烘烤20分钟,出炉后连油纸一起放在考网上,表面盖一张油纸。
9/11. 放置不烫手时,揭去油纸,翻面抹上沙拉酱,撒上肉松。
10/11. 用手把面包片卷起来,用油纸包好定型十几分钟。
11/11. 定好型后,切去两头,再切成几段,两边抹沙拉酱,蘸上肉松。