虾仁炒苦瓜

1/7. 苦瓜对半切开，去籽和瓤，然后切薄片。

2/7. 虾仁解冻，用料酒，太白粉和少许油腌10分钟。

3/7. 锅放水烧开，把苦瓜汆烫至断生。

4/7. 捞起过凉水，以保持青绿。

5/7. 热油锅，把虾仁炒至微微变色，卷起。

6/7. 把苦瓜放入炒匀。