| 主料 | ||
| 牡蛎（不带壳）适量 | 鸡蛋适量 | 茼蒿适量 |
| 香葱适量 | 纯番薯粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 香葱适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 淀粉适量 | 料酒适量 | 番茄沙司适量 |
| 蒜蓉酱适量 | ||
厦门蚵仔煎的做法，共6个步骤
1/6. 将纯番薯粉放水调匀。
2/6. 平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。
3/6. 再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明状。
4/6. 加入鸡蛋，放盐、胡椒粉、绍酒调味。
5/6. 将鸡蛋打散均匀的摊熟。
6/6. 放上茼蒿，将正反两面煎熟，吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可。
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