主料 | ||
山药200克 | 小麦粉350克 | 牛奶50克 |
红豆沙适量 | ||
辅料 | ||
发酵粉一勺 | 蜂蜜三勺 | 鸡蛋一个 |
1/11. 山药去皮后切成块。放在淡盐水里浸泡一会。
2/11. 把山药放入盘中,在蒸锅里蒸20分钟后取出。
3/11. 把山药放入一个容器中用勺子压成泥。
4/11. 准备好350克面粉,加入一个鸡蛋和一勺发酵粉。加入三勺蜂蜜,喜欢甜的可以适当多加点。加入200克山药泥。加入50克牛奶。
5/11. 用手或者机器帮忙揉好。如果用手揉的话应该是面粉最后加,要分次加进去。让面团发到两倍大。
6/11. 把面团再揉一下,排掉里面的气体。把面团分成一个个重约50克的小剂子。让其静置15分钟。
7/11. 从冰箱里拿出准备好的红豆沙。
8/11. 取一个小面团,中间用两个大拇指转出一个小坑。放入一小勺豆沙。把豆沙包起。
9/11. 直到封口。把封口一面朝下。
10/11. 桌子上撒点干面粉,封口朝下,把面团轻轻地压扁。在面团上涂上蛋黄液,撒上芝麻。
11/11. 可以放在锅里煎熟或者在烤箱里烤。