鱼香茄子

1/9. 准备好食才

2/9. 茄子洗净，切斜刀块。

3/9. 锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒。

4/9. 待茄子发蔫，发软，盛出。

5/9. 用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁。

6/9. 锅里油热，放姜，蒜爆香。

7/9. 放下剁椒炒出香味。

8/9. 把调好的汁放入煮开。