胡萝卜小面包

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为了给孩子多多补充胡萝卜素，用大旺的胡萝卜小餐包的方子做了二个造型，这个圆形的更为方便，直接吃松软可口，加奶油或果酱都非常好吃。

我还用它再做成了迷你小汉堡，孩子吃大小刚刚好，味道不错，汉堡的做法下次补上。

胡萝卜小面包的做法，共6个步骤

1/6. 将胡萝卜切薄片放在盘中蒸熟，稍凉后用勺在筛网中过滤出胡萝卜泥。

2/6. 用后油法将胡萝卜泥及所有的材料一起加入搅拌，至面团成团水分被吸收后加入黄油，继续搅拌至扩展状态。

3/6. 面团搅拌完成后收圆容器中基础发酵，发至原来体积的2-2.5倍即发酵完。

4/6. 发酵完成后取出排气，分割成40克每只，滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟。

5/6. 松驰好的面团再次揉圆放烤盘中于温暖处做最后发酵。

6/6. 最后发酵至2倍大小时表面刷全蛋液撒芝麻放入预热好的烤箱190度20分钟即可。

1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整，烤至表面稍微上色就立刻加盖锡纸。
2、胡萝卜泥在制作时会有损耗，蒸制前称量时量要稍多些，过筛会比较耗时需要点耐心。
3、胡萝卜泥中水份不一，故揉面时加水请稍留出10-20g,调整。

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