主料 | ||
鸡中翅9个 | 牙签适量 | |
辅料 | ||
烧烤酱适量 | 胡椒粉适量 | 辣油适量 |
蜂蜜适量 | 香草(可以省略)适量 | 料酒适量 |
大蒜适量 | 酱油适量 | 生姜适量 |
薄荷叶适量 |
1/6. 鸡翅冲洗干净后用牙签在鸡翅反面扎洞。骨头缝隙的地方也不要错过,这样调料就能进去。
2/6. 用厨房用纸吸干鸡翅表面水分。
3/6. 加两勺料酒(我加的是自己酿造的葡萄酒)。加入半勺胡椒粉。加入两勺烧烤酱,我买的是李锦记,超市都有卖。加入什香草,如果没有完全可以省略。加入两勺老抽。加入一勺辣油。加入切碎的姜和蒜。加入一勺蜂蜜。再加入少许盐。
4/6. 花草市场都有薄荷盆栽植物卖,从上面摘下几张叶子。把薄荷叶切碎后加入鸡翅中。
5/6. 把所有原料都用手搅拌均匀。然后把鸡翅放入冰箱冷藏至少2个小时以上。我
是冷藏了12个小时。
6/6. 把鸡翅放在铺上锡纸的烤盘上。放入烤箱中层,温度180度,20分钟,到15分
钟时在鸡翅表面刷上蜂蜜或者刷腌制鸡翅用的调料汁也可以。微波炉的话把鸡翅放在盘子里先高火3分钟,然后在翻面2分钟就可以了。