蚝油菇蔬炒面

1/12. 先将面在沸水中煮到8分熟捞起，过一下凉水，滗干水分后，滴上半茶匙油防止面条凝结起来。青江菜也要焯烫一下，过凉水，杏鲍菇切片，我选用的是杏鲍菇的头和尾。葱切寸段。

2/12. 锅中倒入橄榄油，当然其他食用油都可以。

3/12. 将葱白部分爆香锅。

4/12. 下杏鲍菇煸炒至软盛起备用。

5/12. 重起油锅，等油温达到8分热时放入面条，用筷子拌炒一下。

6/12. 加入焯烫好的青江菜和杏鲍菇拌炒匀。

7/12. 加入蚝油。

8/12. 加入六月鲜酱油。

9/12. 加少许白糖可增加点香味。

10/12. 加少许盐调味。

11/12. 最后放入葱段，用筷子一边搅匀一边将面打散，使所有的调料进到面条里面去，即可关火。