紫苔蛋卷

1/16. 把材料准备好。

2/16. 鸡蛋磕进碗里，打散。

3/16. 黄油溶化，加入砂糖里。

4/16. 并搅拌均匀

5/16. 往搅拌均匀后的黄油糖中筛入面粉。

6/16. 用打蛋器或橡皮刀搅拌，使面粉与黄油充分混合。这时的面糊会显颗粒状。

7/16. 分次加入蛋液。

8/16. 要充分搅拌均匀。
要搅拌得非常柔顺。

9/16. 搅拌好的面糊呈丝带状，即拉起来时往下滴的面糊一条直线。

10/16. 加入海苔碎。

11/16. 并搅拌均匀。

12/16. 取一勺蛋卷糊倒入模具中。

13/16. 盖上手柄上的扣，中小火煎烤10秒左右，闻到香香的蛋卷味时，反面，再继续煎烤10秒。

14/16. 煎烤的时候，可以打开看看，模具的热量循环的非常快，烤到自己喜欢的颜色就行了。

15/16. 取出，趁热用筷子从一头卷起，并轻轻压一下定型，然后抽出筷子就行了。