主料 | ||
老面馒头2个 | 小葱3根 | 鸡蛋2只 |
辅料 | ||
五香粉少许 | 白砂糖适量 | 盐适量 |
胡椒粉少许 | 白醋几滴 |
1/6. 馒头切厚片,每个馒头约分切4-5片;小葱洗净切末;
2/6. 鸡蛋去壳打散;鸡蛋液中加入制作调料,加入少许水搅打均匀,将葱末放入拌匀;
3/6. 煎锅烧热,加入少许油刷匀;
4/6. 用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈,使馒头片均匀地包裹上一层鸡蛋液;
5/6. 馒头片放入刷油的煎锅中,煎至表面金黄焦香,翻个面,煎至双面金黄焦香时夹起,
6/6. 将起锅后的煎馒头片放在厨房专用纸上吸吸油,上桌直接食用,或根据个人口味蘸酱食用。