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水煮鲶鱼

水煮鲶鱼

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拍照那天是10.1号大晚上做好的这道菜,因为是晚上光线不怎么好,纠结着要不要传上来,思考再三,还是传上来吧,大家凑合着看吧!下次一定改进,坚决不在晚上拍照片了!
主料
鲶鱼适量
辅料
适量适量大蒜适量
辣椒适量八角适量麻辣火锅调料适量
适量白糖适量料酒适量
白胡椒粉适量鸡精适量香醋适量

水煮鲶鱼的做法,共12个步骤

水煮鲶鱼的做法图解1

1/12. 准备好八角,切好葱,姜,蒜,小辣椒备用。

水煮鲶鱼的做法图解2

2/12. 鲶鱼让店家杀好后,拿回家清洗干净。

水煮鲶鱼的做法图解3

3/12. 把鲶鱼切成片状。(鲶鱼很滑,切的时候要注意手,我是用剪刀剪的)

水煮鲶鱼的做法图解4

4/12. 锅内倒少许油,把鲶鱼放入煎会。

水煮鲶鱼的做法图解5

5/12. 稍稍煎至表面变黄即可。

水煮鲶鱼的做法图解6

6/12. 锅内留余油,把葱,姜,蒜,八角爆香。

水煮鲶鱼的做法图解7

7/12. 爆香之后,加入火锅麻辣调料1勺炒匀。(不能吃太辣就只放了1勺)

水煮鲶鱼的做法图解8

8/12. 把煎好的鱼放入锅内稍稍再煎会。

水煮鲶鱼的做法图解9

9/12. 倒入清水没过鲶鱼,加入盐1勺,白糖半勺,料酒1大勺,醋半小勺,胡椒粉。

水煮鲶鱼的做法图解10

10/12. 盖上锅盖,中小火10分钟左右慢炖。(中途记得开盖把汁浇在鱼上),最后撒点鸡精和香葱即可。

水煮鲶鱼的做法图解11

11/12. 家常水煮版鲶鱼就做好了,因为顾及到某人不怎么会吃辣,所以量放的少,大家可以根据自己的口味添加麻辣酱的量!

水煮鲶鱼的做法图解12

12/12. 我比较喜欢吃鱼尾那部分的鱼段!

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营养信息

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  • 水煮鲶鱼热量696 千卡
  • 脂肪3.7 克
  • 蛋白质17.3 克
  • 碳水化合物0 克
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