主料 | ||
肉末150克 | 茄子三条 | |
辅料 | ||
蒜头3瓣 | 香葱3支 | 红辣椒1条 |
酱油1小勺 | 甜面酱1小勺 | 盐适量 |
鸡精适量 | 水少许 |
1/7. 肉末炒好盛出备用。
2/7. 茄子洗净切小的滚刀块,蒜头拍扁切碎,香葱切小段备用。
3/7. 锅中座油,下茄子和蒜末翻炒,加入1小勺酱油同炒。
4/7. 加入水烧开,盖上锅盖烧茄子,大概15分钟左右,把茄子熬倒软身,中途要掀盖翻动几下。
5/7. 茄子差不多软身后,加入1小勺甜面酱翻炒均匀。
6/7. 加入炒好的肉末、香葱的葱白部分、红辣椒块同炒。
7/7. 翻炒几下后加入调味码味即可出锅。