主料 | ||
蛋1个 | 罐头杏子6片 | 杏仁粉末适量 |
辅料 | ||
面粉90克 | 牛奶1-2勺 | 奶油150克 |
人造植物黄油80克 | 泡打粉1茶勺 | 糖粉1勺 |
奶油稳定粉适量 | 白糖70克 |
1/7. 蛋糕底部分:黄油和糖打发。
2/7. 面粉和泡打粉用打蛋器搅散,搅拌均匀。
3/7. 将鸡蛋加入到黄油中去,电动打蛋器高速搅拌均匀。
4/7. 将面粉分3次加入到黄油中去,低速搅拌均匀。此时面糊有劲,用低速搅拌会感觉又阻力。加入1-2勺牛奶,使面糊变成柔软,用电动打蛋器可以轻松搅拌的程度。
5/7. 将面糊倒入模具中,铺平。放入预热好的烤箱,150度,约25分钟。烤好的蛋糕等凉。
6/7. 蛋糕切成六块。伪糖心蛋部分:奶油加入糖粉和奶油稳定粉硬性打发。将打发好的奶油分到切好的蛋糕上。
7/7. 取罐头杏子,小心地放再奶油上。最后撒上些杏仁粉末,即可。