主料 | ||
柚子一个 | 蜂蜜适量 | 冰糖适量 |
1/9. 先将柚子清洗一下,用食盐搓一搓表皮,再放进60度左右的水中泡10分钟,这样可以去掉柚子表皮的蜡质
2/9. 将柚子表皮切下,
3/9. 将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉,
4/9. 切成细丝,放入淡盐水中浸泡15分钟
5/9. 锅中放入水和冰糖,烧开后,放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下
6/9. 煮柚子皮的同时,剥出柚子肉。
7/9. 柚子皮煮至有透明状,再下入柚子肉和一起大火煮开,然后转小火慢煮,不时地搅拌一下,以免糊锅,大约要1小时左右。
8/9. 关火,晾凉一下,温热时倒入蜂蜜,搅拌,装瓶。
9/9. 放进冰箱冷藏3天左右就可以了,时间越久味道越好
1、柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一,这样做出的柚子茶有很微弱的苦味,孩子都能接受的了,一般成人就更能接受了
2、柚子表皮切的越细越好,也可用搅拌机将肉和皮一起搅碎后再煮
3、冰糖和蜂蜜用量可根据个人口味有所增减