周日在和东方都市广播电台及东方电视台合作，联合制作一档名为【牛气冲天】的厨艺节目。在节目录制现场，我制作的是一道沙茶牛肉煲。这是一道非常简单的家常菜肴，不需要太多调料，也不需要复杂的烹饪技巧，很适合家庭制作。也非常适合这个初冬季节，尤其是家里有老人孩子的，在寒冷的天气里，炖上一锅沙茶牛肉煲，热气腾腾，香味袭人，全家老小都喜爱。
| 主料 | ||
| 牛肉600克 | 芋头一个 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 沙茶酱2大匙 |
| 生抽3大匙 | 老抽1大匙 | |
沙茶牛肉煲的做法，共8个步骤
1/8. 牛肉（最好是带点肥的牛腩）切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净；
2/8. 锅烧热加适量油，下姜片煸出香味；
3/8. 下焯过的牛肉块略煎至表面微黄；
4/8. 烹入料酒，加沙茶酱和酱油；
5/8. 炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分；
6/8. 烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉；
7/8. 芋头（或者用萝卜）去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出；
8/8. 放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右，至芋头（萝卜）酥软入味即可。
点赞(2213)
分享到：
沙茶牛肉的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11744人查看，0条评论
吃牛肉100克，热量125千卡
相当于干砌墙42分钟消耗的热量...
吃芋头100克，热量81千卡
相当于打牌54分钟消耗的热量...
土豆泥
燕麦饼干
扬州炒饭
寿司
花卷
辣椒油
薯片
宫保鸡丁
芝士面包
红烧狮子头
包子
熘肝尖
